Julot monte sur la péniche de ses grands- parents et avec eux, part sur le canal du Midi de Toulouse jusqu’à l’étang de Thau. Lors de chaque halte, il découvre et observe: ouvrages d’art, vie passée des bateliers et des éclusiers, faune et flore… Les informations sont données par des questions-réponses en direction des adultes qui accompagnent Julot. En bas de chaque page se trouve le journal de bord de Julot avec ses remarques personnelles.